WORLD BEER · CHIMAY GUIDE
シメイの赤・青・白・ゴールドの違い｜味・度数と好み別の選び方
シメイはラベルの色だけでなく、味も度数も違います。まろやかな麦芽と果実の香りなら赤、濃厚さと長い余韻なら青、華やかな香りと苦味なら白、軽快さならゴールド。ホワイトは小麦の白ビールではなく、トリプルという別タイプです。定番の4銘柄を比べて、好みに合う1本を選びましょう。
初めてならどれ？好みから選ぶ4本
迷ったら、濃い色か薄い色かよりも「まろやかさ・濃厚さ・苦味・軽快さ」のどれを楽しみたいかで選ぶのがおすすめです。
※ゴールドはメーカー公式4.8%、国内輸入元は5%表記です。購入する商品のラベルを確認してください。
シメイの赤・青・白・ゴールドの違いを比較
同じ醸造所のビールでも、色・アルコール度数・香り・口当たりはそれぞれ異なります。ここでは定番の4銘柄を比較します。シメイ150など、この4本以外の製品もあります。
表は横にスクロールできます。銘柄名から詳しい紹介へ移動できます。
| 銘柄 | 度数 | 液色・タイプ | 香りと味の方向 | おすすめ温度 |
|---|---|---|---|---|
| シメイ レッド | 7% | 銅色〜ルビーを帯びた褐色 褐色のトラピスト・エール | 果実・カラメル・トースト まろやかで、ほどよい厚み | 10〜12℃ |
| シメイ ブルー | 9% | 深い褐色 濃褐色のトラピスト・エール | 濃い果実・チョコレート・モカ 4本の中でも重厚な方向 | 10〜12℃ |
| シメイ ホワイト（トリプル） | 8% | 黄金色 黄金色のトリプル | 花・果実・スパイス なめらかで飲みごたえあり | 6〜8℃ |
| シメイ ゴールド | 4.8%※ | 明るい金色 軽快な黄金色のエール | 柑橘・クローブを思わせる香り ほかの3本より軽快な方向 | 6〜8℃ |
度数・飲用温度はメーカー公式を参照。ゴールドの国内輸入元表記は5%です。容量・国内ラベルは購入商品で確認してください。
苦味・甘み・濃厚さはどう違う？
苦味を楽しむなら白が候補
シメイ ホワイトは、メーカーがホップの苦味を特徴に挙げるトリプルです。花や果実の香りと一緒に、引き締まった後味を楽しみたいときに選びます。「白」という名前だけで、苦味の弱いビールだとは判断できません。
まろやかさは赤、重厚さは青
赤と青は、麦芽の甘い香りや丸みを楽しむ方向。赤は果実とカラメルの調和、青はより複雑な香りと長い余韻が選ぶ手がかりです。青は9%あり、じっくり味わう1本に向きます。
軽快さならゴールド
重い飲み口を避け、柑橘やスパイスを思わせる香りを楽しみたいならゴールド。赤・青の濃い麦芽感とも、白のホップの苦味とも違う入口になります。
甘い香りと、糖の甘さは別
カラメル、チョコレート、果実という香りの表現は、その食材を加えているという意味でも、甘い飲料のような味という意味でもありません。甘い香りが好みか、口に残る甘さが好みかを分けると選びやすくなります。
苦味を避けることが最優先なら、シメイだけに絞らず苦味控えめのビールの選び方も参考にしてください。
4銘柄の味・向く人・購入情報
国内販売情報は2026年10月21日確認。価格・在庫は変動します。各「価格を見る」ボタンには検索結果へのリンクを含むため、下記の確認店と同じ商品・価格が表示されるとは限りません。
Red / Rouge
シメイ レッド｜麦芽のまろやかさを楽しみたい
果実の香りと麦芽のまろやかさが重なる赤。カラメルやトーストを思わせる風味に、穏やかな苦味が寄り添います。青ほど重厚な方向に寄せず、香りとコクの両方を楽しみたいときの候補です。
- 度数・飲用温度
- 7%／10〜12℃
- 苦味・甘みの手がかり
- 穏やかな苦味と麦芽のバランス。カラメルを思わせるまろやかさ。
こんな好みにおすすめ
最初の1本で「シメイらしい豊かな香り」と「食事に合わせやすい丸み」を試したいなら赤から。すっきりしたラガーとは違いますが、甘い香りと苦味のバランスを手がかりに選べます。
ほかの色と迷ったら
青と迷ったら、まろやかな麦芽感を中心に楽しむなら赤、チョコレートや濃い果実を思わせる奥行きと余韻を求めるなら青。赤も7%あるので、軽いビールという意味ではありません。
国内の購入情報
ベルギービールJapanで330ml瓶1本・税込836円、在庫あり表示を確認しました。送料別（2026年10月21日確認）。
価格を見る
価格を見る出典・確認情報
- Chimay公式｜Red / Rouge：度数・香味・飲用温度（2026年10月21日確認）
- ベルギービールJapan｜シメイ・レッド330ml（2026年10月21日確認）
Blue / Bleue
シメイ ブルー｜濃厚なコクをゆっくり味わいたい
深い褐色の青は、果実、チョコレート、モカを思わせる複雑な香りが魅力。カラメルのような丸みとスパイス感が重なり、飲んだ後の余韻まで楽しめる濃厚な方向の1本です。
- 度数・飲用温度
- 9%／10〜12℃
- 苦味・甘みの手がかり
- コクの中に苦味とスパイス感。カラメルを思わせる豊かさ。
こんな好みにおすすめ
晩酌で量より香りとコクを楽しみたい人に。小ぶりのグラスに少しずつ注ぐと、温度が変わるにつれて香りの印象を比べやすくなります。4本の中では度数が最も高い9%です。
ほかの色と迷ったら
赤と同じ褐色系でも、青はより重厚な味わいを求めるときの候補。「濃い色だからスタウト」「チョコレートの香りだからチョコ入り」とは限りません。ブルーはシメイの濃色エールです。
国内の購入情報
ベルギービールJapanで330ml瓶1本・税込946円、在庫あり表示を確認しました。送料別（2026年10月21日確認）。
出典・確認情報
- Chimay公式｜Blue / Bleue：度数・香味・飲用温度（2026年10月21日確認）
- ベルギービールJapan｜シメイ・ブルー330ml（2026年10月21日確認）
Triple / Tripel
シメイ ホワイト（トリプル）｜華やかな香りと苦味を楽しみたい
白ラベルのシメイは、花や果実、スパイスを思わせる華やかな香りとホップの苦味が特徴。黄金色の見た目に、なめらかな口当たりと8%の飲みごたえを備えています。
- 度数・飲用温度
- 8%／6〜8℃
- 苦味・甘みの手がかり
- ホップの苦味が特徴。香りは華やか、後味は引き締まる。
こんな好みにおすすめ
淡い色のビールでも、香りや余韻の個性をしっかり楽しみたい人に。苦味を避けるためではなく、華やかさと引き締まった後味の組み合わせで選びたい1本です。
ほかの色と迷ったら
ヒューガルデンのような小麦の白ビールを想像すると、苦味と度数の違いに驚くかもしれません。白はラベルの呼び名で、ビールの種類はトリプル。ゴールドより度数が高く、ホップの存在感を楽しむ方向です。
国内の購入情報
ベルギービールJapanで330ml瓶1本・税込880円、在庫あり表示を確認しました。送料別（2026年10月21日確認）。
味の感想も読んで選びたい方は、シメイ ホワイトの試飲記事へ。
出典・確認情報
- Chimay公式｜Triple / Tripel：度数・香味・飲用温度（2026年10月21日確認）
- ベルギービールJapan｜シメイ・ホワイト（トリプル）330ml（2026年10月21日確認）
Gold / Dorée
シメイ ゴールド｜軽快な飲み口から試したい
ゴールドは、柑橘やクローブを思わせる明るくスパイシーな香りと軽快な飲み口が魅力。赤や青の濃い麦芽感より、香りを楽しみながらすっきり飲みたいときに向いています。
- 度数・飲用温度
- 4.8%※／6〜8℃
- 苦味・甘みの手がかり
- 軽快な飲み口に穏やかな苦味。丸みがあり、後味は軽やか。
こんな好みにおすすめ
高めの度数や重厚なコクが気になるなら、4本の中ではゴールドが候補。普段の淡色ビールから、シメイの酵母由来の香りへ一歩広げたいときにも選びやすい方向です。
ほかの色と迷ったら
白もゴールドも黄金色ですが、同じ中身ではありません。白は8%のトリプルでホップの苦味が特徴。ゴールドはメーカー公式4.8%、国内輸入元表記5%で、軽快さを重視する選び方です。
国内の購入情報
ベルギービールJapanで330ml瓶1本・税込880円、在庫あり表示を確認しました。送料別（2026年10月21日確認）。
メーカー公式4.8%と国内輸入元5%の表記があるため、購入時はラベルを確認してください。過去の飲み方の記録はシメイ ゴールドの試飲記事で紹介しています。
出典・確認情報
- Chimay公式｜Gold / Dorée：度数・香味・飲用温度（2026年10月21日確認）
- ベルギービールJapan｜シメイ・ゴールド330ml（2026年10月21日確認）
- 三井物産流通グループ｜シメイ ゴールド：国内度数表記（2026年10月21日確認）
シメイ ホワイトは「白ビール」ではない
シメイ ホワイトは、ベルジャン・ホワイト（ウィット）ではなくトリプルです。「ホワイト」は白いラベルに由来する呼び名。液色は黄金色で、アルコール度数は8%、ホップの苦味も特徴です。
ヒューガルデンなどの白ビールを想像して選ぶより、華やかな香りと飲みごたえを持つベルギーのエールとして選ぶと違いが分かりやすくなります。「トリプル」は、通常のビールの度数が必ず3倍という意味ではありません。
小麦や酵母、スパイスの違いから選びたい方は白ビールの選び方へ。ベルギーの多彩な種類を知りたい方はベルギービールの種類が多い理由もどうぞ。
1本で試す？飲み比べセットを選ぶ？
好みが決まっているなら1本
苦味が好きなら白、濃厚さを求めるなら青など、選ぶ理由がはっきりしているなら単品が手軽です。初めてで迷う場合も、軽快さならゴールド、麦芽のまろやかさなら赤、と入口を決められます。
同じ銘柄でも330mlと大瓶では、総量や飲み切りやすさが変わります。最初は少量から、無理なく味を確かめられる容量を選びましょう。
違いを知りたいならセット
「赤と青のコクはどう違う？」「白とゴールドは同じ黄金色でも違う？」を比べたいなら、飲み比べセットが便利です。1人で一度に4本を飲む必要はありません。日を分けるか、少量ずつ分けて比べる方法もあります。
3本セットにはゴールドが含まれない場合があります。4本・4種類という表示だけで判断せず、商品名と各本数を確認してください。
セット購入で確認したい5点
- 中身：赤・青・白・ゴールドがそれぞれ入っているか。同じ色が複数入るセットや、別銘柄を含むセットもあります。
- 容量：330ml瓶か、大瓶か。グラス付きの場合はグラスの個数も確認。
- 価格：本体価格だけでなく送料込みの総額で比較。単品を4本組み合わせた場合とも比べます。
- 贈り物の仕様：化粧箱、包装、のし、配送日指定が含まれるかは販売店ごとに確認。
- 賞味期限と保存：期限・保管条件・配送方法を確認し、飲み切れる量を選びます。
「シメイ150」などの別商品を含むセットは、この記事の定番4色とは内容が違います。ゴールドと金色の装飾がある別製品も、ラベルと商品名で見分けてください。
国内で確認できたセットと価格の例
赤・青・白＋専用グラス
ベルギービールJapanの「シメイ トライアルセット」は、330ml瓶の赤・青・白各1本とクラシックグラス1個、ギフトボックス付き。税込3,410円・送料別で、在庫あり表示を確認しました。ゴールドは含まれません。
赤・青・白・ゴールド各1本
ユニビス Yahoo!ショッピング店には、330ml瓶の4色各1本セットを税込3,850円で掲載。注文可能表示を確認しました。送料は購入画面で確認してください。グラス・包装の有無も購入先で確認しましょう。
2026年10月21日確認。単品4本を上記ベルギービールJapanの価格でそろえると本体合計3,542円（税込・送料別）。グラス付きセットとは内容が異なるため、総額だけでなく欲しい付属品も含めて選びましょう。
おいしく比べる温度・注ぎ方・飲み比べ順
赤・青は10〜12℃、白・ゴールドは6〜8℃
メーカーが案内する温度は、赤と青が10〜12℃、白とゴールドが6〜8℃。冷蔵庫から出した直後に香りが弱く感じられたら、グラスの中で少しずつ温度が変わる様子も楽しめます。室温や容量で変わるため、「何分置けばよい」と一律には決められません。
おすすめの比べ方：ゴールド → 白 → 赤 → 青
軽快なゴールドから、華やかで苦味のある白、まろやかな赤、重厚な青へ進むと、味の違いを整理しやすい順番です。度数順ではなく、香りとコクの方向を比べるための一例。白の苦味が残るときは水を飲み、グラスを替えてから次へ進みましょう。
2本だけなら、赤と青で「まろやかさと重厚さ」、白とゴールドで「苦味・度数と軽快さ」を比べるのがおすすめです。見るポイントを絞ると、好みの理由が分かりやすくなります。
グラスに注いで、色と香りも比較する
口が広がったシメイの専用グラスや、香りを確かめやすいチューリップ型・ワイングラスが候補です。清潔なグラスへゆっくり注ぎ、泡のための余白を残します。注ぐ量をそろえると、液色や泡、香りの違いを見比べやすくなります。
瓶内の酵母の沈殿を避けて澄んだ状態を楽しみたい場合は、瓶を振らずに静かに注ぎ、最後を少し残します。沈殿の有無や扱いは商品の案内も確認してください。
保存は直射日光・高温を避け、開栓後は早めに
未開栓はラベルの保存条件に従い、直射日光や高温、急な温度変化を避けます。熟成を楽しむ青の紹介があっても、すべての瓶を長期保存すれば必ず好みの味になるわけではありません。まずは期限と保管条件を守り、開栓後は炭酸や香りが変わる前に楽しみましょう。
料理・おつまみで選ぶなら
料理も一緒に楽しむなら、ビールと共通する香りやコクから合わせる方法があります。
赤に合わせたい料理
豚肉のロースト、きのこのソテー、セミハードチーズ。肉やきのこの香ばしさに、麦芽の風味を重ねる組み合わせです。
青に合わせたい料理
牛肉の煮込み、熟成チーズ、少量のビターチョコレート。料理の濃い味や香ばしさと、ビールの豊かな余韻を合わせる提案です。
白に合わせたい料理
白身魚のソテー、鶏肉のクリーム煮、ハードチーズ。香りの華やかさを楽しみながら、料理のコクと苦味を組み合わせます。
ゴールドに合わせたい料理
鶏肉のハーブグリル、魚介のサラダ、軽い前菜。柑橘やスパイスを思わせる香りを、ハーブやレモンを使う料理に寄せる提案です。
料理の組み合わせは編集部の提案です。まずビールだけで一口、次に料理と交互に味わうと、香りや後味の変化を比べられます。
シメイはどんなビール？トラピストとの関係
シメイはベルギーのスクールモン修道院にゆかりを持つトラピストビールです。「トラピスト」は赤や青のような味の分類ではなく、修道院との関わりや製造・収益の扱いなどに条件がある呼称。シメイの中にも、褐色でコクのあるものから黄金色で軽快なものまであります。
大瓶では、赤が「プルミエール」、青が「グランド・レゼルヴ」、白が「サンク・サン」といった名前で案内されることもあります。青の樽熟成版など別製品もあるため、色だけでなく正式な商品名・容量・度数を合わせて確認してください。
ベルギーのビール一覧から、ほかの醸造所の味も探せます。
よくある質問
シメイの赤・青・白・ゴールドは色が違うだけ？
中身も異なります。赤はまろやかな麦芽と果実の香り、青は重厚さと豊かな余韻、白は華やかな香りとホップの苦味、ゴールドは軽快さが選ぶ手がかりです。
初めてシメイを飲むならどれがおすすめ？
軽快さを重視するならゴールド、まろやかな麦芽の風味なら赤が候補です。しっかりした苦味が好きなら白、濃厚なコクをゆっくり楽しみたいなら青を選びましょう。
シメイ ホワイトは白ビールですか？
ベルジャン・ホワイト（ウィット）ではなく、黄金色のトリプルです。白はラベルの呼び名で、度数は8%、ホップの苦味が特徴です。
シメイの度数は何%ですか？
メーカー公式では赤7%、青9%、白8%、ゴールド4.8%です。ゴールドは国内輸入元で5%と表記されているため、購入商品のラベルを確認してください。
シメイで甘いのはどれ？
麦芽の甘い香りやまろやかさを求めるなら赤、より豊かな香りと重厚さなら青が候補です。カラメルやチョコレートを思わせる香りと、糖の甘さそのものは別なので、甘い飲料のような味とは限りません。
シメイで苦味を楽しめるのはどれ？
ホワイトはメーカーがホップの苦味を特徴として案内するトリプルです。華やかな香りと引き締まった後味を楽しみたい人の候補になります。
シメイを飲み比べる順番は？
一例はゴールド、白、赤、青の順です。軽快さ、華やかな香りと苦味、麦芽のまろやかさ、重厚さを比べられます。全てを一度に飲まず、日を分けたり少量を分け合ったりして楽しめます。
飲み比べセットなら4色が全部入っていますか？
セットによります。3本セットにはゴールドが入らない場合があり、4本でも同じ銘柄が重複することがあります。赤・青・白・ゴールドの商品名と各本数、容量を確認してください。
シメイの飲み頃の温度は？
メーカー推奨は赤・青が10〜12℃、白・ゴールドが6〜8℃です。冷やしすぎで香りを感じにくいときは、グラス内での温度変化も楽しめます。
シメイは4種類だけですか？
この記事で比較するのは赤・青・白・ゴールドの定番4銘柄です。シメイ150など、ほかの製品もあります。
まとめ：まろやかさは赤、濃厚さは青、苦味は白、軽快さはゴールド
シメイ選びは、色の名前を覚えるだけでなく「何を楽しみたいか」を決めると簡単です。まず1本なら好みに近い色を。違いを知りたいなら、赤と青、白とゴールドの2本比較から始めても楽しめます。
好み別の4本に戻る出典・確認情報
製品情報・国内購入情報の参照先を開く
確認日：2026年10月21日。度数・香味・飲用温度はメーカー公式、国内仕様と販売情報は輸入元・販売店を参照しています。味の選び分け・料理・飲み比べ順は、それらをもとにした編集部の提案です。
- Chimay公式｜Red / Rouge
- Chimay公式｜Blue / Bleue
- Chimay公式｜Triple / Tripel
- Chimay公式｜Gold / Dorée
- 三井物産流通グループ｜シメイ ゴールド
- ベルギービールJapan｜シメイ・レッド330ml
- ベルギービールJapan｜シメイ・ブルー330ml
- ベルギービールJapan｜シメイ・ホワイト（トリプル）330ml
- ベルギービールJapan｜シメイ・ゴールド330ml
- ベルギービールJapan｜シメイ トライアルセット
- ユニビス Yahoo!ショッピング店｜シメイ ゴールド／レッド／ホワイト／ブルー330ml 飲み比べ4本セット
- Chimay公式｜ビールと製造工程
- 国際トラピスト協会｜シメイ
- 国際トラピスト協会｜よくある質問
- BJCP｜ベルジャン・トリペル
- 三井物産流通グループ｜シメイ各製品
