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香りパンやカラメルのような香ばしさ。
外観ダークブラウン。
ボディフルボディ
スタイルパンやカラメルのような香ばしさ。（上面発酵）
容量330ml
度数9%
原料麦芽、ホップ、糖類
生産スクールモン修道院
参考価格¥490
スクールモン修道院はエノー州の南端にあります。1850年に設立し、1862年にビールの醸造を開始しました。
第二次世界大戦でビールの醸造が中断されましたが、終戦後すぐにビールの醸造を開始しました。
「シメイ」シリーズのビールは、このシメイはトラピスト・ビールの中で最初に市販されたビールで、現在最も多く市場に出回っています。
「シメイ・ブルー」はヴィンテージ（製造年）が記載されいて、製造年によって味わいが異なります。
麦の豊かな香りと、濃厚な苦みとコクを持っているのが特徴の輸入ビールです。
以前はクリスマス向けに醸造された季節限定の輸入ビールでしたが、評判が良く、リクエストが多かったため、現在は年間を通して醸造されています
また、容量も４種類あり、750ml以上の容量のものは「グランド・レセルヴ」と呼ばれています。
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Chimay Bleueシメイ ブルーBelgium
Chimay Rougeシメイ レッドBelgium
Chimay Tripleシメイ ホワイト（トリプル）Belgium
Chimay Doree Goudシメイ ゴールドBelgium
Abbaye des RocsアベイデロックBelgium
Westmalle Tripelウェストマール・トリプルBelgium
Lindemans Cassisリンデマンス カシスBelgium
Charles Quint Golden Blondチャールズ・クイント ゴールデンブロンドBelgium
Cantillon Geuzeカンティヨン・グースBelgium
Hoegaarden Grand Cruヒューガルデン グランクリュBelgium
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