
ビールの保存方法|光・温度・賞味期限でおいしさを守る
ビールは表示された保存条件を守り、直射日光や高温、凍結を避けて保管しましょう。冷蔵庫に入りきらないときや、熟成を考えるときの注意点を紹介します。
WORLD BEER JOURNAL
知りたいテーマから、次の一杯が楽しみになる読みものを。
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ビールは表示された保存条件を守り、直射日光や高温、凍結を避けて保管しましょう。冷蔵庫に入りきらないときや、熟成を考えるときの注意点を紹介します。

苦味が気になるなら、カスティール ルージュ、エーデルワイス スノーフレッシュ、デリリュウム レッドが候補に。甘酸っぱさや香りから、好みを探すヒントを紹介します。

IBUはビールの苦味に関わる指標です。甘みやボディによって感じ方は変わるため、数字だけで苦さの順位を決めず、味の説明と合わせて選びましょう。

デュベル、サミエルスミス オーガニックペールエール、ヴァルシュタイナー。香りや口当たりの違う3本を、飲んでみたい味から選びましょう。

2016年に受けたオンラインのビール検定を振り返ります。受験したのはビア&スピリッツアドバイザー協会の企画で、日本ビール検定とは別のものです。

二日酔いを避けるには、お酒の種類を替えるより総量に気を配ることが大切です。飲酒中の水分、ペース、よくある誤解を整理します。

二日酔いを確実に防ぐ食品やサプリはありません。飲む前に量を決め、食事と水を用意するなど、飲みすぎを避ける準備を紹介します。

ビールを頭にかけたりシャンプーに混ぜたりすれば髪が生える、とは言えません。成分の話と製品の効果を混同せず、髪の悩みに向き合うポイントを紹介します。

デコクションは、麦芽と湯を合わせたもろみの一部を取り出して煮沸し、戻す糖化方法です。一般的な仕込みとの違いと、製法の説明を読むポイントを紹介します。

ビールの辛口は、甘さの感じにくさや後味のキレを表す言葉。苦味・残糖・フルーティーな香りとの違いを、比較表と銘柄の例で解説します。

クリスマスビールは、冬やクリスマスに合わせて造られる季節のビール。2015年に飲んだメリーゴールドとイブ・アンバーの感想も紹介します。

中世ヨーロッパでは、修道院や都市の醸造がビール文化を育てました。グルートとホップ、原料規定の歩みをたどります。