豆知識
ビールの保存方法｜光・温度・賞味期限でおいしさを守る
ビールは表示された保存条件を守り、直射日光や高温、凍結を避けて保管しましょう。冷蔵庫に入りきらないときや、熟成を考えるときの注意点を紹介します。
WORLD BEER JOURNAL
ビールの知識の記事
知りたいテーマから、次の一杯が楽しみになる読みものを。
記事一覧
24件
オススメビール
苦味が得意でない人のビール選び｜果実感と香りの3候補
苦味が気になるなら、カスティール ルージュ、エーデルワイス スノーフレッシュ、デリリュウム レッドが候補に。甘酸っぱさや香りから、好みを探すヒントを紹介します。
豆知識
IBUとは？ビールの苦味の数値と「感じる苦さ」の違い
IBUはビールの苦味に関わる指標です。甘みやボディによって感じ方は変わるため、数字だけで苦さの順位を決めず、味の説明と合わせて選びましょう。
オススメビール
初めての輸入ビール3選｜好みから選ぶ楽しみ方
デュベル、サミエルスミス オーガニックペールエール、ヴァルシュタイナー。香りや口当たりの違う3本を、飲んでみたい味から選びましょう。
ビールの検定
ネットのビール検定を受けてみた｜2016年の体験記
2016年に受けたオンラインのビール検定を振り返ります。受験したのはビア＆スピリッツアドバイザー協会の企画で、日本ビール検定とは別のものです。
豆知識
飲んでいる途中の二日酔い対策｜水・ペース・切り上げ方
二日酔いを避けるには、お酒の種類を替えるより総量に気を配ることが大切です。飲酒中の水分、ペース、よくある誤解を整理します。
豆知識
二日酔いを避けたいときに｜飲む前に決めておくこと
二日酔いを確実に防ぐ食品やサプリはありません。飲む前に量を決め、食事と水を用意するなど、飲みすぎを避ける準備を紹介します。
豆知識
ビールで髪が生える？ビールシャンプーのうわさを考える
ビールを頭にかけたりシャンプーに混ぜたりすれば髪が生える、とは言えません。成分の話と製品の効果を混同せず、髪の悩みに向き合うポイントを紹介します。
ビールの醸造
デコクションとは？ビールの糖化方法をやさしく解説
デコクションは、麦芽と湯を合わせたもろみの一部を取り出して煮沸し、戻す糖化方法です。一般的な仕込みとの違いと、製法の説明を読むポイントを紹介します。
豆知識
ビールの辛口とは？ドライ・苦味・キレの違いと選び方
ビールの辛口は、甘さの感じにくさや後味のキレを表す言葉。苦味・残糖・フルーティーな香りとの違いを、比較表と銘柄の例で解説します。
試飲レポート
クリスマスビールとは？冬の一本と2015年の試飲記録
クリスマスビールは、冬やクリスマスに合わせて造られる季節のビール。2015年に飲んだメリーゴールドとイブ・アンバーの感想も紹介します。
ビールの歴史
ビールの歴史・中世編｜修道院、ホップ、街の醸造所
中世ヨーロッパでは、修道院や都市の醸造がビール文化を育てました。グルートとホップ、原料規定の歩みをたどります。