豆知識
ビールの保存方法｜常温・冷蔵の違いと賞味期限、開封後の注意点
冷蔵庫に入りきらないときも、まず要冷蔵表示を確認。保存方法と期限の疑問に答えます。
WORLD BEER JOURNAL
ビールの知識の記事
知りたいテーマから、次の一杯が楽しみになる読みものを。
記事一覧
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オススメビール
苦味が得意でない人のビール選び｜果実感と香りの3候補
苦味が気になるなら、カスティール ルージュ、エーデルワイス スノーフレッシュ、デリリュウム レッドが候補に。甘酸っぱさや香りから、好みを探すヒントを紹介します。
豆知識
苦いビールを比較｜日本・海外の銘柄とIBUの見方
苦いビールを探すなら、IBUの数字だけでなく、ホップの香りや麦芽のコクも比べてみましょう。公式情報を確認した日本・海外の7銘柄から、好みに合う一本を選ぶためのガイドです。
オススメビール
初めての輸入ビールおすすめ3選｜味・苦味・度数で選ぶ
ヴァルシュタイナー、サミエルスミス、デュベルを味・苦味・度数で比較。
ビールの検定
ネットのビール検定を受けてみた｜2016年の体験記
2016年に受けたオンラインのビール検定を振り返ります。受験したのはビア＆スピリッツアドバイザー協会の企画で、日本ビール検定とは別のものです。
豆知識
飲んでいる途中の二日酔い対策｜水・ペース・切り上げ方
二日酔いを避けるには、お酒の種類を替えるより総量に気を配ることが大切です。飲酒中の水分、ペース、よくある誤解を整理します。
豆知識
二日酔いを避けたいときに｜飲む前に決めておくこと
二日酔いを確実に防ぐ食品やサプリはありません。飲む前に量を決め、食事と水を用意するなど、飲みすぎを避ける準備を紹介します。
豆知識
ビールで髪が生える？ビールシャンプーのうわさを考える
ビールを頭にかけたりシャンプーに混ぜたりすれば髪が生える、とは言えません。成分の話と製品の効果を混同せず、髪の悩みに向き合うポイントを紹介します。
ビールの醸造
デコクションとは？ダブル・トリプルの違いと糖化の仕組み
煮るのは仕込みの一部。図で分かる、糖化のひと手間。
豆知識
ビールの辛口とは？ドライ・苦味・キレの違いと選び方
ビールの辛口は、甘さの感じにくさや後味のキレを表す言葉。苦味・残糖・フルーティーな香りとの違いを、比較表と銘柄の例で解説します。
試飲レポート
クリスマスビールとは？冬の一本と2015年の試飲記録
クリスマスビールは、冬やクリスマスに合わせて造られる季節のビール。2015年に飲んだメリーゴールドとイブ・アンバーの感想も紹介します。
ビールの歴史
ビールの歴史・中世編｜修道院、ホップ、街の醸造所
中世ヨーロッパでは、修道院や都市の醸造がビール文化を育てました。グルートとホップ、原料規定の歩みをたどります。