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ビールの知識の記事

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香りはフルーティー、甘さは？ 果実・ホップ・グラスの説明用イメージ
ビールの種類・選び方

フルーティーなのに甘くないビール｜香りと甘さで選ぶ

フルーティーなのに甘さが後に残りにくいビールはあります。選ぶコツは、香りと甘さを別々に見て、苦味・酸味をどこまで楽しめるかから絞ること。果実を使ったビールにも、果実を使わずホップや発酵でフルーティーに香るビールにも候補があります。この記事では、メーカーの商品説明と国内販売情報を照合し、食事に合わせたい２本を紹介。「甘くない」は味の感じ方を表す言葉で、糖質ゼロや無糖を意味しません。

麦芽・ハーブとグラスで表したホップを使わないビールの世界
ビールの種類・選び方

ホップを使わないビールがある？グルートの歴史・味・探し方を解説

ビールにホップは欠かせないと思っていませんか。実は、ホップを使わず、ハーブなどで風味を付ける醸造の例があります。その入口になるのが「グルート」です。ただし、ホップがなければ苦くない、甘い、というわけではありません。歴史的な言葉と現代のブランドを分けながら、原料の役割、味の楽しみ方、商品ごとの確かめ方を見ていきましょう。国内で買えるかどうかも、ホップの有無とは別に確認します。