フランスのビール

北部・東部から、各地の個性へ

フランスのビール文化をたどると、アルザスを含む東部と北部の伝統が見えてきます。フランス観光の公式サイトFrance.frは、これらの地域の醸造所巡りに加え、ブルターニュやコルシカなどの地元ビールも紹介しています。国名だけでひとくくりにせず、産地や造り手を手がかりに選ぶ楽しさがあります。

1640年から続くアルザスの醸造所

メテオールの歴史は、1640年にジャン・クラインがホックフェルデンで醸造所を開いたことに始まります。現在の名称になったのは1925年。醸造所の公式説明では、旧名のMetzgerとビールの金色を表すフランス語のorを重ね、ハーグ家の天文学への関心も名称の背景にあります。

北部の伝統とオーガニックへの挑戦

カステラン醸造所は1926年にベニフォンテーヌで創業し、1966年にカステラン家が引き継ぎました。1986年にはジェードが誕生。メーカーはフランスで最初に生まれたオーガニックビールと紹介しています。長い歴史の中で、新しい原料の選び方や飲み手への提案が育ってきました。

色の名前から一歩先へ

ブロンド、ブランシュ、アンブレといった言葉は、一本を選ぶ入口になります。ただし、色だけで香りや苦味、度数は決まりません。この一覧では、参照した仕様と香り・口当たりを併記し、料理との組み合わせは編集上の提案として紹介しています。価格は調査時点の参考情報で、在庫・送料・容量・本数は購入先でお確かめください。